Ролы из лосося с крабами и раковым соусом
Ингредиенты
-------------------------------------
1 ролы из лосося с крабами п\ф
2 соус раковый п\ф
3 икра морковная п\ф
4 пена с ароматом фенхеля п\ф
5 укроп
6 шнит-лук
7 перец розовый
Технология приготовления
-------------------------------------
Ролы нарезают под прямым углом 3-4 шт.на порцию.Шнит лук нарезают соломкой под косым углом. У перца отделяют чешуйки.При подаче соус наливают в центр и размазывают кисточкой в виде широкой полоски.Ролы ставят в ряд на соус и сверху посыпают икрой и украшают пеной и веточкой укропа.Лук выкладывают в виде полоски и посыпают чешуйками розового перца.
4 июля 2010 в 15:07
